Reprint Nowy Piwowar

Dodaj recenzję:
  • Producent: Zeta-Ars
  • Waga: 0.5 kg
  • Dostępność: Jest
  • szt.
  • 59,00 zł

Reprint oryginału poradnika wydanego w 1821 roku autorstwa wykształconego, żyjącego w XIX wieku, piwowara - Jakuba Sroczyńskiego.


"Nowy Piwowar czyli teoretyczno praktyczna sztuka wyrabiania rozmaitych gatunków piwa angielskiego i sławnieyszych trunków słodowych tudzież niektórych nowo wynalezionych rodzaiów piwa w wielkich i małych ilościach".
Autor w książce podaje przepisy na znamienite angielskie piwa, opowiada o sposobach przygotowania i warzenia  piwa w małych ilościach.

Pierwszą część książki poświęca treści teoretycznej dotyczącej wody, suszeniu słodu, uprawie chmielu, przyrządzaniu kotła piwnego czy utrzymaniu piwa w beczkach.
Spora część książki stanowi praktyczną stronę warzenia piw, podając sprawdzone sposoby i dokładne przepisy między innymi na:
piwo London-ale, piwo Winsor-ale, piwo angielskie stołowe Table-beer, piwo Purl, piwo Porter dubeltowy i wielu innych.

 

Oprawa twarda, szyto-klejona, zadrukowana

Format: 155x220 mm

Ilość stron: 212

Wydanie: Zeta-Ars 2015

ISBN 978-83-942425-3-4